国家衛生健康委員会発表第 2 号は、イノシトールを新しい栄養強化剤として発表し、業界を原料としてのイノシトールの最前線に戻しました。乳児用粉ミルク、特殊医療用食品、女性向け機能性食品の「頻繁な使用」として、イノシトール自体には研究すべき多くの方向性があります。新しい栄養強化剤として承認された後は、より広範な開発が始まる可能性があります。
今回は、長らく埋もれていた成分「イノシトール」について解説します。
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1) 構造と作用機序
イノシトールは炭素数 6 の環状アルコールです。メカニズムの点では、分子式 C6H12O6 を持つイノシトールはグルコースとまったく同じです。ほんのり甘い砂糖で、良質な炭水化物であるショ糖の約50％の甘さです。
イノシトールは、イノシトールリン酸および脂質の前駆体として、成長調節、バイオフィルム形成、シグナル伝達など、体のさまざまな生命活動に関与しており、人間にとって必須の栄養因子です。 2010年の国の基準により、機能性食品、健康食品、医薬品の有効成分として配合されています。
一般に心筋糖として知られるイノシトールは、人間、動物、微生物の成長に不可欠です。人体への1日の摂取量は1日あたり1〜2グラムです。ビタミンB1と同様の活性があり、かつてはビタミンBに分類されていました。新しい研究は、体がグルコースからイノシトールを生成できることを示しています。
2) 情報源
イノシトールの最大の食品源は、有機全粒穀物、ナッツ、マスクメロン、柑橘類、リマ豆、レーズン、キャベツです。
乳児におけるイノシトールの主な供給源は母乳です。ヒトの初乳中のイノシトール含有量は約 35.5mg/100mL、成熟母乳の平均は 14mg/100mL、ヤギ乳は 5.3mg/100mL、牛乳は 2.1mg/100mL です。牛乳中のイノシトール含有量は低いため、通常、乳児用ミルクにはある程度のイノシトールが補充されます。
3) 9 種類の異性体
それらは、ミオ－イノシトール、Ｄ－カイロ－イノシトール、Ｌ－カイロ－ノシトール、シロ－イノシトール、エピ－イノシトール、ムコ－イノシトール、アロ－イノシトール、シス－イノシトールおよびネオ－イノシトールである。
自然界のイノシトールの約 99% はミオ－イノシトール (Myo) で、約 1% は D－カイロ－イノシトール (DCI) です。他の構造にはイノシトールはほとんどありません。現在、業界は主に Myo と DCI の研究と生産に焦点を当てており、これら 2 つのイノシトールはエピメラーゼの作用により相互に変換することもできます。
の適用 D－カイロ－イノシトール
D－chiro－inositol (DCI) の研究も現在ホットな話題です。いくつかの研究では、多嚢胞性疾患患者の自律的な卵胞発育の機能と卵母細胞の質を調節できることが示されています。
DCI は、人体のインスリンシグナル伝達に関与するシグナル伝達物質です。イノシトールを正常に摂取すると、自動的に DCI に変換され、血糖値や月経を調節し、PCOS (多嚢胞性卵巣症候群) を改善することができます。インスリン抵抗性のある患者は、イノシトールを服用してもDCIに移行できないため、血糖や月経を調節し、PCOS（多嚢胞性卵巣症候群）を改善するには、DCIを直接摂取する必要があります。
DCI の成熟した技術はイナゴマメ抽出物に由来しており、規制により天然フレーバーとしても分類されています。生産要件に応じてさまざまな食品に添加することができ、チョコレート、機能性キャンディー、飲料などによく使用されます。
端末製品の用途
現在の規制と申請によれば、イノシトールは食品の栄養強化剤であるだけでなく、健康食品や医薬品でもあります。従来のアプリケーションには次のような方向性があります。
薬剤の塗布
医薬品としては、イノシトール錠、イノシトールニコチン酸塩錠、イノシトールを添加したビタミン錠などがあります。イノシトール錠の適応症は、通常、脂肪肝、肝炎、初期の肝硬変や動脈硬化、高脂血症などに使用されると記載されています。
健康食品の応用
特殊医療用途への粉ミルクの応用
早産児や幼児向けの特別なミルクには、機能性糖であるイノシトールに対する乳児の需要を満たすために、成熟した母乳の 2 倍以上のイノシトールが含まれています。
イノシトールは重要な栄養強化剤として、乳児用粉ミルク食品に広く添加されています。市販製品では、イノシトールはほとんどの乳児用粉ミルクにも含まれています。
まとめ
イノシトールは食品、健康食品、医薬品として利用できます。また、特別な生理学的機能を持つ炭水化物でもあります。
乳児用粉ミルク、特殊医療用食品、女性向け機能性食品などに容易に含まれていますが、現時点では特殊なビタミンとしてのみ使用されており、より多様で包括的な開発と応用は行われていません。
全体として、より深いレベルでのイノシトールのメカニズムと有効性に関する現在の研究はまだ比較的限られており、豊富で確実な基礎研究のサポートが不足しています。製造プロセスに関して、イノシトールの製造プロセスは非常に単純であり、障壁がないため、イノシトールは注目されません。しかし、イノシトールには優れた応用範囲があり、規制上のハードルがないことに留意することが重要であり、企業がさらに研究できれば、イノシトールには有望な将来があるかもしれない。
