ブルーベリー抽出物のプテロスチルベン

Pterostilbeneは、抗酸化、抗炎症、および抗菌特性のために、食品業界でさまざまな用途を持っています。一般に、自然食品防腐剤として使用され、食品の栄養価を高めるために使用されます。

食品業界のアプリケーション：

食品保存： プテロスチルベンは、脂質の酸化と微生物の成長を防ぐことにより、食品の貯蔵寿命を延長するための天然抗酸化物質として使用できます。肉、魚、果物、野菜を保存するのに効果的であることが示されています。

栄養要点： プテロスチルベンを食品に追加して、栄養価を高めることができます。抗酸化物質の豊富な供給源であり、さまざまな健康上の利点があることが示されています。

機能的な食品： プテロスチルベンは、ヨーグルト、シリアル、ジュースなどの機能的な食品に組み込まれ、消費者にさらなる健康上の利点を提供することができます。

栄養補助食品： プテロスチルベンは、カプセルまたは錠剤の形の栄養補助食品として入手できます。多くの場合、全体的な健康と幸福をサポートするだけでなく、炎症、酸化ストレス、年齢に関連した減少などの特定の健康上の懸念に対処するために使用されます。

食品アプリケーションの利点：

貯蔵寿命の延長： プテロスチルベンの抗酸化剤および抗菌特性は、食品を保存し、保存期間を延長するのに役立ちます。

腐敗から保護する： プテロスチルベンは、食物の腐敗を引き起こす可能性のある細菌、カビ、およびその他の微生物の成長を阻害します。

栄養価を維持する： Pterostilbeneは、酸化やその他の要因による栄養素の損失から食品を保護するのに役立ちます。

風味と香りの強化： プテロスチルベンは、果物や野菜などの特定の食品の風味と香りを高めることが示されています。

全体として、Pterostilbeneは、さまざまな食品用途にとって有望な天然成分です。その抗酸化剤、抗炎症、および抗菌特性は、食品を保存し、栄養価を高め、消費者に追加の健康上の利点を提供するための貴重なツールになります。